Over ons

Wij zijn Erwin Koelewijn en Hillbrand ter Haar. Twee vrienden van dezelfde leeftijd, geboren en getogen in het vissersdorp Bunschoten-Spakenburg. Al sinds onze jeugd delen we twee grote passies: voetbal en ambachtelijk vis roken.

In Spakenburg draait veel om voetbal, met twee grote amateurclubs: Spakenburg (blauw) en IJsselmeervogels (rood). Erwin is blauw, Hillebrand rood – en ja, dat botst nog wel eens. Maar als het om het roken van vis gaat, staan we altijd aan dezelfde kant.

Door de jaren heen hebben we samen veel geëxperimenteerd met verschillende technieken en smaken. Zo hebben we elkaar steeds uitgedaagd om beter te worden, totdat we op een dag zeiden: "Hier moeten we iets mee doen!"

Dat begon met het roken van vis op de jaarlijkse Spakenburgse Visserijdag (de eerste week van september) voor een groep vrienden. De reacties waren zo enthousiast dat er al snel een groot feest volgde voor ruim 250 man. Sindsdien is de vraag alleen maar gegroeid – en roken wij met plezier voor steeds meer mensen, feesten en evenementen.