Feesten & Partijen
Wij roken onze vis live op locatie bij allerlei soorten evenementen.
Denk aan verjaardagen, bruiloften, familiefeesten, vrijgezellenfeesten, bedrijfsborrels, buurtfeesten, themadagen of dorpsfeesten.
Overal waar mensen samenkomen en genieten, past onze ambachtelijk gerookte vis perfect bij!
Wij komen met onze rookkasten naar uw locatie en roken daar verse zalm (of andere vis naar wens).
U wijst ons een plek aan en wij verzorgen zelf de complete opbouw van onze stand.
In de ochtend fileren wij de verse zalm en starten op locatie met het pekelen (zouten).
Dit gebeurt met zorg en in de juiste verhoudingen, zodat de smaak perfect in de vis trekt.
Tijdens dit proces masseren we de zalm, hakken we het hout en bereiden we rustig het vuur voor.
Daarna voorzien we de zalm van onze geheime kruidenmix (citroenpeper, kipkruiden of naturel) en leggen we de filets in de rookkast.
Met een mix van diverse houtsoorten laten we de zalm langzaam garen, waarna we in de laatste fase de unieke rooksmaak creëren met zorgvuldig geselecteerde houtsnippers.
Terwijl de zalm rookt, bereiden we de broodjes alvast voor.
Zodra de zalm perfect gerookt is, halen we hem uit de kast, laten hem even rusten en beleggen we de broodjes royaal.
Een smaaksensatie die u en uw gasten niet snel zullen vergeten!
Contact
Maak jouw feest compleet met onze ambachtelijk gerookte zalm. Neem vandaag nog contact met ons op!